weather

USD 2.5368

EURO 3.0185

RUR(100) 3.4673

search

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым

С открытой крышкой или закрытой, перемешивать или нет, солить в начале или в конце варки, когда засыпать крупу в воду??? Так много вопросов только к одному рису. Каждая хозяйка выделяет для себя основные принципы варки риса. Оказывается, не всё так просто.

Лучший результат получиться, если рис варить в кастрюле с плотно прилегающей крышкой. Для усиления эффекта, можно использовать крышки с автоспуском пара, такие как мультиварка. Полезным будет если закрыть кастрюлю полотенцем потом прикрыть крышкой. Добавьте к концу готовки оливкового масла, специи, благодаря этому мы получим эффект отдельных зёрен. Примерно 3 столовых ложки.

Варить рис нужно, примерно 12 минут после того как засыпаете его в воду.  Солью посыпать в конце и зависит от блюда, помните, что и в томатной пасте и некоторых специях уже имеются соль.

Простые секреты, чтобы рис получился рассыпчаиым:

1. Варить рис нужно 3 минуты с сильным огнем, на 7 минут – убавить, остальное время – на слабом;

2. Если у вас электрическая плита, то незадолго до готовки блюда, выключите огонь, накройте его полотенцем и оставьте выпариваться под крышкой;

3. Опрокиньте рис на дуршлаг;

4. Не мешайте рис при варке, можно лишь помешать рис когда вы только только его засыпаете в кастрюлю;

5. Не смешивать разные сорта злака в процессе варки, правильно это сделать на тарелке;

6. Если вы используете круглый сорт, обжарьте его предварительно на сковородке с небольшим добавлением масла;

7. Чтобы не слипся уже готовый рис, переложить его в другую кастрюлю и оставить в прохладное место;

8. Как можно тщательно промойте рис, по 10- 15 раз если это необходимо, чтобы вся клейкость ушла.

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым

 

Также можно выделить и полезные качества некоторых видов. Коричневый рис не шлифуется, поэтому злак лучше стимулирует работу ЖКТ. Пропаренная крупа усваивается организмом дольше. Поэтому особенно полезна диабетикам, т. к. длительный процесс усваивания питательных микроэлементов контролирует уровень сахара. Длиннозернистые сорта менее калорийные за счет сниженного содержания крахмала. Такие виды подойдут для тех, кто худеет.

Чем полезен рис

Три рецепта как варить рис правильно

Материалы по теме
Темы:
Из рубрики
Top