Как закатать берёзовый сок: проверенный рецепт
Заготовка сока в Ганцевичском районе в самом разгаре. Целебный напиток собирают и заготавливают на зиму. Журналист "ГЧ" предлагает проверенный рецепт.
Рецепт заготовки очень прост. Собранный сок нужно процедить через марлю или другую чистую ткань и залить в кастрюлю.
Пока сок нагревается в большой кастрюле, подготавливаем тару.
Закатывать можно в банки любого размера, ходового для вашей семьи. К примеру, мы взяли 1,5 и 3 литровые.
В чистые трёхлитровые банки кладём:
- стакан (150-200 гр.) сахара,
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты,
- колечко или два колечка апельсина.
Если закатываем сок в 1,5 банки, количество сахара и лимонки уменьшаем вдвое.
Когда сок закипел (пенку убираем), заливаем в банки и закатываем. Банки можно перевернуть, чтобы растаял сахар и укрыть.
Чтобы напиток получился вкусным, нужно закатывать свежесобранный сок.
Березовый сок является источником пополнения запаса всевозможных полезных веществ. Сок восстанавливает силы, очищает организм от токсинов, повышает тонус и укрепляет иммунитет.